ZWEIGELTREBE, pozdní sběr - suché, PROQIN

Detailní popis produktu

Hrozny pro toto víno jsou pěstovány na vlastní vinici PROQINu ve vyhlášené trati PUNTY, která leží přímo na 49° rovnoběžce. Rmut je zpracován metodou teplé macerace, která umožní uvolnění všech barevných látek ze slupky bobulí a aktivuje enzymy zkracující celkovou dobu fermentace. Víno zraje v dubových sudech po dobu dvanácti měsíců.

Po malolaktické fermentaci pokračuje zrání v dubových sudech po dobu 12 měsíců a je připraveno na ideální zrání na láhvi. Díky takovému zrání v sudu je možné minimalizovat použití oxidu siřičitého a také pomocí jemného čiření, které zaručuje požadovanou stabilitu a čirost , je možné vynechat jakoukoliv filtraci. Vína připravená touto technologií se tak dostávají do láhve se všemi přírodními a zdraví prospěšnými látkami, které víno obsahuje. Originální aromatické a buketní látky, plnost, kulatost a výrazná struktura vytváří dokonalou harmonii ve vůni a v chuti.

Tmavě granátová barva. Výrazně ovocitý, svěží buket připomínající čerstvě posbírané lesní jahody a ostružiny doplněné tóny červeného rybízu. V chuti jsou dobře strukturované třísloviny, které dávají při zrání na láhvi vynikající harmonii a plnost.

Víno je možné pít ihned, hodnota vína se však zvýší i zráním na láhvi (2 - 4 roky).

Podává se k pernaté zvěřině, uzeným specialitám, k sýrům s modrou plísní a také sýrům Brie. Podáváme při teplotě 16 - 18 °C.