Detailní popis produktu
Tenuta di Biserno má 56 ha a nachází se v Alta Maremma na západním pobřeží Toskánska mezi městečky Bibbona, Bolgheri a Tyrénským mořem. Je nahranici s vinicí Bellaria a pokračuje vinicí Lodovico, která má 6 hektarů a je považována za nejlepší v oblasti. Půda je typickým konglomerátem Bolgheri, směs aluviální půdy, aktivního vápence a kulatých oblázků, které zabezpečují skvělou drenáž půdy. Také se zde nacházejí jílovité parcely, které jsou pro Bolgheri méně typické. Lodovico Antinori zde vysadil především Bordeaux odrůdy s dominancí Cabernet Franc, následně Merlot, Cabernet Sauvignon a také relativně vysoký podíl Petit Verdotu. Na severo-západních expozicích s převahou jílu a mořského sedimentu se daří Merlotu, zatímco ve vyšších polohách a štěrkových půdách Cabernet Francu. Půda je důležitým aspektem terroiru, stejně jako mikro klima. Často přehlíženým aspektem je světelnost, kterou zde zvýrazňuje blízkost středozemního moře, které funguje jako zrcadlo. Biserno má skvělé světlo a příjemný mořský vánek. Vinice jsou sázené v úzkém sponu, 6500 keřů na hektar, vedené na jednoramenný kordon, v meziřádcích jsou zatravněné a výnos je redukován 1 kg /1láhev/ hroznu na keř.
Sof je Rosé z vinic Campo di Sasso v Bibboně udělané na počest Sophie Antinori, dcery Lodovica.
Sklepmistr: Helena Lindberg
Celková produkce: 12.000 lahví
Oblast: Toscana, Maremma, Bibbona, vinice San Giovanni
Klasifikace: IGT Rosato Toscana
Odrůdy: 50% Syrah, 50% Cabernet Franc
Půda: konglomerát Bolgheri, písčitá
Sklizeň: ruční do bedýnek po 15ti kg z 6500 keřů / ha
Vinifikace: třídění na vibračním stole. Odzrnění, rychlá rmutace, jemné lisování, průběžné ochutnávání moštu Helenou Lindberg a Lodovicem Antinorije rozhodující pro včasné lisování za účelem získání specifické barvy a chuti.
Barva: jemně růžová, cibulová slupka
Zrání: 100% vnerezu, 5 měsíců
chuť: suchá, svěží, středně plná, vyvážená
Vůně: čistá, svěží, lesní plody
Minimální odběr: 18
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
