Salvioni Rosso di Montalcino DOC 2017 0,75 l italské červené víno z oblasti Toscana

Detailní popis produktu

POPIS

Červené víno ze stejných vinic jako Brunello, s kratší délkou zrání v sudu a láhvi. Má rubínovou jiskrnou barvu, ovocnou plnou vůni po višních, fialkách, jemném dřevě a peckovině. Je plné, elegantní s dobrou strukturou.

POLOHY                 

na jih od Montalcina, mezi obcemi Sant´Angelo a in Colle a Castelnuovo dell'Abate, 350 m.n.m.

ODRŮDA                 

100% Sangiovesse grosso, klonální selekce

HUSTOTA VÝSADBA

5.400 keřů na hektar u mladých výsadeb

VÝNOSNOST        

1,8 kg/ keř, 60 hl / ha

PŮDA                     

kamenitá, břidličná

VINIFIKACE             

ruční sběr hroznů do malých bedýnek, třídění, jemné pomletí a lisovní, následná fermentace v nerezových tancích a vysmaltovaných betonových tancích za teploty 28 – 30°C to dobu 18ti dnů s ručním promícháváním rmutového klobouku. Následná malolaktická fermentace a čiření bez filtrace.

Minimální odběr: 6