Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 0,75l

Detailní popis produktu

Půda: vápencová, jílovitá a štěrkovitá

Hrozny jsou sklízeny ručně v polovině září a připraveny k sušení v nízkých a širokých dřevěných bedýnkách po dobu 3 měsíců, přičemž hrozny ztratí asi 25-30% své hmotnosti a vzniká maximální koncentrace výrazu bobulí. Po rozdrcení začíná alkoholové kvašení v ocelových tancích po dobu asi 25-30 dní při kontrolované teplotě. Po usnadnění extrakce barvy a tříslovin se provádí kontinuální punching down (stlačování vyplavených částí zpět do vína). Na závěr je víno přemístěno do francouzských dubových sudů, kde probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení), která vínu dodá měkkost. Po asi 18-20 měsících zrání se víno lahvuje k dalšímu zrání po dobu 4 měsíců.

Víno má oslnivou sytě červenou barvu, aroma je široké se svěžími a silnými vůněmi po červeném ovoci jako jsou rybíz a třešně, kořenitými tóny připomínající kakao a tabák a sladkými tóny vanilky. V ústech je sametové, hřejivé, vyvážené s jemnými taniny. Závěr je dlouhý a trvalý.

Vynikající k červeným masům a zvěřině, ke grilovaným masům, dušeným masům a vyzrálým sýrům. Za vyzkoušení stojí ve spojení s hořkou čokoládou.

Podávejte při 18°C

Oblast: Valpantena
Odrůdy: Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, Negrara 5%
Zbytkový cukr: 8,16 g/l

Informace o vinařství

Ocenění:

2017
James Suckling – 92 points

2016
Critics Challenge – 92 points Gold
Luca Maroni 2021 – 92 points
Decanter World Wine Awards – 93 points
James Suckling – 91 points

2015
James Suckling - 91 points
Mundus Vini – Gold medal 91 points
Vini Buoni d'Italia 2019 – 4 stars
Robert Parker 2019 - 92 points
Doctor Wine 2019 - 92 points
Luca Maroni 2019- 93 points
Gambero Rosso 2020 - 2 red
glasses Wine Enthusiast 2020 - 93 points

2013
Wine Spectator 2019 - 90
pointsGambero Rosso 2018 - 3 glasses
Robert Parker - 91 points
James Suckling - 91 points
Wine Enthusiast Best of 2018 - 90 points
WOW The Italian Wine Competition - Medaglio d'Oro
Luca Maroni - 92 points
I vini di Veronelli - 90/100 points

2012
Wine Enthusiast December 2016 – 90 points
Gambero Rosso 2017 – 2 red
glasses I Vini di Veronelli 2017- 91/100 points
Luca Maroni 2017 – 91 points
Vitae Ais 2017 – 3 vines
Vinetia Ais 2017 – 4 rosettes

2011
Wine Enthusiast December 2015 – 93 points
Gambero Rosso 2015 – 2 glasses
Bibenda 2015 – 4 bunches
Verona Wine Top 2014 – Gold medal

2009
Robert Parker's Wine Advocate 2013 – 90 points