Víno Barolo Riserva Vigna Cappella di S. Stefano 2008 0.75 L P. ROCCHE DEI MANZONI

Detailní popis produktu

Odrůdy: Nebbiolo 100 %
Zařazení: DOCG
Alkohol: 14,5 %

Poloha
Piemont, Langhe, Monforte d´Alba. Sklízí se výhradně z historické cru vinice Vigna Cappella di S.Stefano. Půdu tvoří výhradně vápence s částicemi jílu. Díky půdním a klimatickým podmínkám a vysoké nadmořské výšce (Monforte d´Alba - v průměru nejvýše položené vynohrady pro Nebbiolo) dává tento vinohrad velice jemné a precizní Nebbiolo, které je předurčeno k dlouhověkosti.

Vinifikace
Sběr hroznů probíhá výhradně ručně. Rmutace na slupkách a fermentace probíhá po dobu 15 dní. Následné zrání v dřevěných sudech typu Barrique 18 měsíců, zrání v láhvidalších 6 - 8 měsíců.

Gastro
Ke grilovaným masům, ragů, zvěřině nebo risottu s houbami.

Popis
Temné až neprůhledné plné piemontské víno rubínové až jemně nafialovělé barvy s purpurovými odlesky . Neobyčejné víno s jemným ovocným aroma po třešních a třešňových peckách s decentním nádechem ušlechtilého dřeva. V chuti jemné s pevnou tříslovinou a páteří, tóny čokolády, peckovin a tabáku s nekonečně dlouhou dochutí. Jedinečné víno odrážející charakter místa svého původu.

Minimální odběr: 1