Inglenook Cask Cabernet 2011 0,75 l Nappa Valley

Detailní popis produktu

85% Cabernet Sauvignon 12% Cabernet Franc, 3% Merlot

POZNÁMKY VINAŘE
Lehké jarní deštíky na začátku roku byly následovány teplým létem, ve kterém se nevyskytly žádné teplotní extrémy. Tím se dostalo hroznům ideálních podmínek, ovoce zrálo rovnoměrně po celou sezónu. Tyto příznivé podmínky nám dovolily si při vinobraní skutečně vybírat. Hrozny použité k dalšímu zpracování vynikaly bohatostí a plností. Cabernet je velice koncentrovaný, má smyslnou strukturu a plný nesmlouvavých tříslovin, jež dovolí archivaci. Na základě pokynů poradce Stephana Derenoncourta se ručně vybrané hrozny uložily do malých nádob k procesu macerace a ponechaly se zde 21 dní. Jejich plnost tak dosáhla maxima. Abychom dále zvýšili plnost, zvolili jsme kombinaci sudů francouzského a amerického dubu. Tak náš CASK strávil v podzemních jeskyních za účelem integrace chuti a tříslovin plných 18 měsíců.

PROFIL VÍNA:

GASTRONOMIE

Víno podávejte při teplotě 16-18°C.
Doporučujeme k jehněčímu masu.

OCENĚNÍ

Prague Wine Trophy 2011, Prague Gold, cenu obdržel ročník vína:2005