Nino Franco Faivé Spumante Rosé 2018 Brut 0,75 l italské růžové šumivé víno z Valdobbiadene Veneto

Vinařství NINO FRANCO se nachází ve městečku Valdobbiadene, v krásné kopcovité oblasti, která je nejznámější apelaci šumivých vín Itálie, v alpském podhůří regionu Veneto. Vinařství založil v roce 1919 Antonio Franco a pojmenoval jej po svém synovi Nino Franco. Vinařství nyní vede Primo Franco, nejstarší syn Nina, kterému nyní s radostí a zapálením pomáhá dcera Silvia.

Primo Franco absolvoval vyhlášenou univerzitu enologie v Coneglianu. Poté co převzal vinařství po svém otci, obnovil sklepní hospodářství, vylepšil etikety a pečlivě se začal soustředit na prácí ve vinici, na výběr nejvhodnějších kopcovitých poloh pro své Prosecco. Ve sklepě začal kontrolovat teplotu kvašení, jako první použil posuvný pás pro co nejšetrnější transport hroznů do odzrňovače a lisu a také věnoval maximální pozornost kvašení moštu do základního vína. Výsledkem je svěží, ovocně-florální Prosecco kvality, o které se s úctou hovoří a píše v nejprestižnějších časopisech a průvodcích vín světa.

Dnes Primo na svých vlastních vinicích experimentuje s novou technologií pěstování révy za užití starých klonů odrůdy Prosecco. Všechny tyto malé – velké činy jsou důkazem životní filosofie Prima, a tou je neustálé zlepšování kvality vína. Vinařství NINO FRANCO již téměř 100let vyrábí nejlepší vína oblasti. Dokazuje, že Prosecco z Valdobbiadene nemusí být tak banálním vínem, jak je často chápáno, ale vínem jasně vyjadřujíc styl vinaře a je tím nejtypičtějším šumivým vínem Itálie.

FAIVE ROSÉ BRUT – NINO FRANCO

“Faìve”, z benátského dialektu: “Plamínek, který stoupá k obloze z velkého ohně, narůžovělé barvy, lehce unášen větrem”.
Myšlenku vyrábět růžové šumivé víno, měl Primo Franco již dlouho. Udělal tedy šumivé růžové víno, které snoubí strukturu růžového tichého vína a lehkost růžového spumante.

Odrůda: Merlot, Cabernet Franc

Vinifikace: studená, krátká rmutace hroznů, jemné lisování, druhotné kvašení v autoklávách (nerezových tancích) po dobu 4 měsíců.

Barva: světle růžová, s tóny lososové, okvětí růže Vůně: jemná, připomínající lesní jahody

Chuť: středně plná, dlouhá, suchá s příjemnou ovocností. Nejlepší pít od jara do pozdního podzimu.

Alkohol: 12,5% vol.

Cukr: zbytkový cukr 10 gr / l – (brut)

Gastronomie: podávat při 6°C, vhodné jako aperitiv, k rybám i samotné