Vigneti Zabu - Il Passo 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: IGT

Poloha: Kopcovité vinice v oblasti Sambuca di Sicilia v údolí Belice. Vynikající mikroklima zejména díky nedalekému jezeru Arancio, které napomáhá k udržení příznivých teplot.

Vinifikace: Okamžitě po sběru rychlý transport hroznů do sklepa, kde jsou hrozny velmi jemně lisovány aby nedošlo k extrahování zelených taninů. Macerace probíhá při kontrolovaných teplotách. Hrozny jsou před sběrem sušeny sluncem a horkým africkým větrem přibližně 15-20 dnů, čímž ztratí 20% objemu. Teprvé poté se lisují, a tím získávají vyšší koncentraci. Víno zraje v dubových sudech z amerického a francouzského dřeva 6 měsíců.

Gasto párování: červená masa z grilu, pečená masa, zvěřina, vyzrálé sýry

Teplota servisu: 16-18°C