Umani Ronchi - Villa Bianchi Verdicchio dei castelli di Jesi Classico 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOC

Poloha: Oblast Marche. Polohy v okolí Montecarotto – Serra de´Conti, Montecarotto – Cupramontana a San Paolo di Jesi. Vinice v kopcovitém terénu v nadmořských výškách mezi 150 – 300 metrů. Systém vedení révy Guyot. Půdy jsou bohaté zejména na jíl, vynikající podmínky pro kultivaci Verdicchia.

Vinifikace: Ruční sběr hroznů do malých přepravek. Sklizeň probíhá mezi první a druhou polovinou září, kdy hrozny dosáhnou vyrovnané hladiny cukrů a kyselin. Hrozny jsou jemně lisovány, následně je mošt chlazen a čiřen. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách mezi 14 – 16°C. Kvašení probíhá mezi 8 – 10 dny. Zrání rovněž v nerezových tancích min. 3 měsíce.

Gasto párování: antipasti, pasta, risotto, seafood

Teplota servisu: 8-10°C