Mandrarossa - Nero d´Avola Costadune 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOC

Poloha: Kopcovité vinice v nadmořských výškách mezi 200 – 250m.n.m. Půdy jsou zde bohaté na minerály. Systém vedení révy vertikální Trellis. Hustota výsadby 3800 - 4200 keřů. Polohy vinic v Menfi.

Vinifikace: Ruční sběr hroznů mezi 1. a 15 zářím. Rychlý transport do sklepa. Hrozny jsou velice jemně lisovány. Mošt je umístěn do nerezových tanků. Následuje několikadení rmutace 8 – 10 dní. Fermentace při kontrolovaných teplotách 22 – 25°C. 30% vína zraje v dřevěných sudech typu Barrique 225l po dobu 6 měsíců. Lahvování v dubnu.

Gasto párování: konfitované maso, grilované maso, kachna

Teplota servisu: 14-16°C