Duca di Salaparuta - Passo delle mule Nero d´Avola 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: IGT

Poloha: Centrální a jižní Sicílie. Město Butera. Sběr z vinice “Passo delle Mule” na statku SuorMarchesa. Vinice v nadmořské výšce mezi 290 – 340m.n.m.. Půdy jsou vápenito-křemičité. Hustota výsadby 5290 keřů/ha. První ročník 2002. Klima: jemné zimy, studené jara a horká, suchá léta a podrzim.

Vinifikace: Ruční sklizeň plně vyzrálých hroznů v druhé polovině září. Odzrnkování a jemné lisování. Rmutace 8 dní při 28 – 30°C. Víno zraje minimálně 8 měsíců v dubových sudech Barrique. Před distribucí dozrává v láhvi 6 – 8 měsíců v temperovaných sklepech (15 – 16°C).

Gasto párování: červená masa, zvěřina, vyzrálé sýry

Teplota servisu: 16-18°C