Contadi Castaldi - Franciacorta Pinonero Natura DOCG 0,75 l

Tato Franciacorta má světle žlutou barvu s lehce oranžovými odlesky. Je jemná s perzistentní perlage. Buket je velmi bohatý a připomíná citrusové plody, růžový grapefruit, lesní jahody, bílé květy, limetky, akátový med a zelené oregano. Na patře je toto víno svěží, ovocné s tóny čerstvého ovoce z divokých lesů a příchutí citrusů.

Klasifikace: DOCG
Poloha: Severozápad Itálie, region Lombardia. Vinice s průměrným stářím 25 let. Vedení Guyot. Výnos 65hl/ha.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů koncem srpna až začátkem září. Jemné lisování. Fermentace v nerezových tancích 20 dní. Částečná malolaktická fermentace. Zrání 7 měsíců v nerezu a z části v dubových sudech barrique. Víno leží 60 měsíců na kalech a další 6 měsíců v láhvi. Dosage: 0g/l.
Gasto párování: Aperitiv, ústřice, plody moře, sushi, sashimi.
Teplota servisu: 6 - 8°C