Ca´del Bosco Vintage Collection Dosage Zero Noir 0,75 l
Kód: LS-44406Detailní popis produktu
Klasifikace: Franciacorta Riserva DOCG
Poloha: Lombardia, pinot noir pochází z usosti Belvedere, z kopcovitých vinic aglomerace vesničky Iseo, na jižní straně jezera Iseo v nadmořské výšce 466m.n.m.
Vinifikace: Ruční slizeň v září. Hrozny jsou po sběru chlazeny a selektovány. Lisování je velmi jemné aby se ze slupek neextrovalo barvivo. Mošt poté fermentuje v
malých dubových sudech, kde zraje pět měsíců. Dále dorzává několik měsíců v nerezových taních, poté se vína z jednotlivých parcel scelují a přistupuje se k druhotné fermentaci klasickou metodou. Zrání před degorsage na kvasnicích probíhá 8 let a 3 měsíce, čímž toto víno získává klasifikaci jako Franciacorta Riserva. Dosage se neprovádí, víno je klasifikováno jako Dosage Zero.
Gasto párování: ústřice, plody moře, aperitiv, sushi, syrové ryby
Teplota servisu: 5-6-°C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ITÁLIE |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.