Ca´del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro 0,75 l
Kód: LS-37984Detailní popis produktu
Klasifikace: Franciacorta DOCG
Poloha: Sever Itálie, Lombardie. Zóna Franciacorta, která je nejvhodnější pro kultivaci odrůd Chardonnay a Pinot. Vynikajcí klimatické podmínky velice podobné těm v
Champagne. Vysoké nadmořské výšky, podloží bohaté na minerály, zejména křídové. Stáří vinice 28 let. Výnosnost 6,4t/ha.
Vinifikace: Ruční sběr do přepravek o obsahu max. 17 kilogramů. Selekce hroznů z nejlepších historických vinic. Základní vína jsou vinifikována odděleně v nerezových tancích. Veškeré kvašení je teplotně kontrolováno. Nasledně vína podle polohy sběru zrají cca 8 měsíců v tancích. Poté dochází ke zcelení výsledného cuvé 60-20-20. Po degorgement nedochází k přidání dozážního likéru. Čistě přírodní. Druhotné kvašení probíhá podle klasické metody Champenoise.
Gasto párování: ústřice, sashimi, sirové ryby, plody moře, aperitiv, foie gras
Teplota servisu: 6-8°C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ITÁLIE |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.