Astoria - Cold Wine 9,5 Pink 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: Spumante
Poloha: Veneto Val de Brun terén 150 m/nm. vinice jsou orientovány na východ a západ. 3000/4000 kg révy na Ha. Keře mají průměrné stáří 8-12 let. Průměrná produkce činí ¾ Kg na keř. systém vedení SYLVOZ.
Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny několik dnů před úplným vyzráním z důvodu nižšího obsahu cukru a zachování vyšší kyseliny. lisování je prováděno jemným stisknutím. Mošt je uchováván téměř při 0°C a požívá se pro kvašení v průběhu celého roku. Samotná macerace probíhá při teplotě 12°C s vybranými kvasinkami. po dobu 35 až 40 dní. Díky této studené c fermentaci si víno zachovává mimořádné aromatické vlastnosti.
Gasto párování: aperitiv, ryby
Teplota servisu: 2-3°C

Růžové šumivé víno s lehkou barvou s odlesky platiny. Na vůni ovocné s podmanivým sametovým perlením a dobrou perzistencí. Svěžest vína podtrhuje stále velmi živá kyselinka s nádechem hroznového cukru.

Minimální odběr: 36