Fattoria del Cerro Vino Nobilo di Montepulciano DOCG 0,75 L 2012 červené italské víno z Toskánska

Detailní popis produktu

Odrůdy: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90%, Colorino 5%, Mammolo 5%

Zařazení: DOCG

Alkohol: 13 %

 

Poloha

Toskánsko, vinice v blízkosti vesnice Montepulciano. Vinice v nadmořských výškách mezi 350 - 450m.n.m.. Hustota výsadby 3500 - 5000 keřů/ha.

Vinifikace

Ruční sběr hroznů, jemné pomletí. Klasická delší rmutace a fermentace. Víno zraje z 30% v dubových sudech Barrique z francouzského dřeva 12 měsíců a 6 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu. Ze 70% dozrává 18 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu. Po krátké m odpočinku v nerezových nádobách dozrává 6 měsíců v láhvi.

Gastro

Vynikající k pečeným masům, ke steakům, k vyzrálým sýrům nebo ke zvěřině. Výborné s omáčkami na bázi hub. K polozralým sýrům.

Popis

Nejklasičtější a nejznámnější víno vinařství Fattoria del Cerro. Barva je rubínová, strukturovaná. Intenzivní aroma evokuje tóny nejrůznějšího ovoce, zejmé na divokých černých třešní, fialek a vanilky. V chuti je plné , elegantní a dobře vyvážené s citelnou tříslovinou, která ovšem není dráždivá, ale vysoce harmonická. Je dlouhé s tóny dřeva a červeného bobulového ovoce, vanilky a cedru.

Minimální odběr: 30