Provolone dolce Auricchio 1kg

Detailní popis produktu

Název česky: Jemný kravský sýr ve vosku
Název italsky: Provolone dolce Auricchio
Složení: Pasterizované kravské mléko, sůl, sířidlo, konzervanty: E203, E235,( na povrchu ), kůra není jedlá.
Alergeny: Mléko a mléčné výrobky
Nutriční hodnoty: Energetická hodnota na 100g 1544kj/372kcal Tuky (g): 30,0 z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 20,0 Sacharidy (g): 0,5 z toho Cukry (g): 0 Polyalkoholy (g): 0 Škroby (g): 0 Vláknina (g): 0 Bílkoviny (g): 25,0 Vitamíny (g): 0 Minerální látky (g): 0 Sůl (g): 2,5

Provolone  pochází ze severní Itálie je to sýr z pasterizovaného kravského mléka. Minimální doba zrání pro jemné mladé sýry je 3 měsíce. Pikantní varianty Provolone zrají mnohem déle. Obsah tuku v sušině je 45%. Sýr je vhodný ke strouhání i pro zapékání nebo samotná s chlebem. K jemné verzi se hodí např. Chardonnay nebo Pinot bianco. K pikantnímu Provolone servírovanému na závěr večeře je velmi vhodné červené Refosco z Fruili.