Conterno Fantino Barbera d´Alba Vignota DOC 2017 0,75 l italské červené víno z oblasti Piemonte

Návštěva vinařství Claudia Conterna a Guida Fantina je zážitkem nejdříve z úchvatného panoramatického výhledu na vinice oblasti Langhe, zasněžený Mont Blanc, Monte Rosu, Ligurské a Piemontské Alpy. Po ochutnání vín jsou kompletně uspokojeny i ostatní smysly….

V roce 1982 se Claudio Conterno a Guido Fantino rozhodli spojit myšlenky, společně obhospodařovat vinice, které jejich rodiny již dlouho vlastnili. Vzniklo tak vinařství Conterno Fantino. Guido Fantino se jako sklepmistr s obrovskou vášní od zrodu vinařství věnuje výrobě vína a Claudio Conterno se neúnavně stará o vinice a pěstování révy s neuvěřitelnou pečlivostí. Sklep se nachází na kopci „Bricco Bastia“ v Monforte d´Alba, v krajní oblasti denominace Barola s nevyšší průměrnou nadmořskou výškou vinic Barola, které zda dávají vínům nezaměnitelný charakter a dlouhověkost. Conterno Fantino obhospodařují 25 hektarů vlastních vinic a jejich roční produkce čítá necelých 130 000 láhví. Filosofií vinařství je extrémní péče o vinice s cílem získání špičkové kvality hroznů, které díky nejvyspělejší technologii ve sklepě a dlouhé zkušenosti promění ve vína, která patří k nejlepším v celonárodním měřítku. I přes relativně krátkou historii, je vinařství Conterno Fantino jasně zářící hvězdou piemontského nebe, zdobící vinné lístky nejlepších restaurací a sklepy vášnivých sběratelů vín.

PŮVOD
Víno je lisované z hroznů odrůdy Barbera z vinic Ginestra, Pajana, Mosconi, Bussia Sottana a Ornati. Některé vinice jsou staré, některé byly osázené před 15 lety klony Barbery, které mají malý hrozen, na dobře ventilovaných místech a příkrých svazích pro maximální koncentraci a zdraví hroznů.

Obec
Monforte d´Alba

Odrůda
100% Barbera

Stáří
15 let

Hustota výsadby
5000 keřů / ha

Zatížení keře
1,2 kg hroznů

VINIFIKACE
Ruční sběr hroznů, třídění, jemné lisování, rmutace v nerezových tancích 7 dní, následné zrání v barikových sudech - 10 měsíců, v podruhé užitých, poté v láhvi.

POPIS
Výrazná granátová barva s pevnou viskozitou, ovocná vůně připomínající byliny, peckoviny, višně a koření. V chuti pevné, šťavnaté s dobrou kyselinkou a perfektně zakomponovaným tříslem do struktury vína. Plné a dlouhé víno. Krásná Barbera.

KUCHYNĚ
Vhodné ke grilovaným masům, k mastným pokrmům, pečené kachně, huse a tvrdým sýrům.