Colterenzio Selection Perelise Gewürztraminer DOC 2021 0,75 l italské bílé víno z oblasti Alto Adige

Alto Adige (jižní Tyrolsko)je země protikladů. Sever a jih, němčina-italština, zasněžené hory a úrodná údolí, alpské a středomořské klima zde nachází simbiozu. Vzrušující mikrokosmos s obrovským potenciálem vyrábět nanejvýš charakterní vína. Arcivévoda Sigismund, který obýval hrad Sigmundskron, nebyl první, který v 15.století oceňoval vína z Colterenzia. Již v 15tém století římský přistěhovalce „Cornelius“ založil první vinice na kopci „Bichl“ (místní dialekt), která rodila vynikající vína. Cornelius založil vinařství „Cornelianus“ které později dalo jméno místní vinařské vesnici „Girlan“.

V roce 1960 založilo 28 vinohradníků vinařské družstvo Colterenzio (Schreckbichl). Další vinohradníci okolí se později připojili a dnes 290 členů družstva obhospodařují 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství vede Luis Raifer, který je pionýrem jižního Tyrolska vín nejvyšší kvality. Je často nazýván „fanatikem kvality“. Jeho heslem je: „Zpět ke kořenům“. Koncentruje sena jedinečná, charakterní vína oblasti, té nejvyšší kvality. Jeho největší vína pochází z jeho vlastní vinice „La Foa“, (430m.n.m) která jsou jedinečná a dokazují maximální potenciál oblasti. Cílem Luise Raifera je, aby vína Colterenzia představovala autentický požitek a výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou obdělávají horské vinice jižního Tyrolska.

POPIS
Svůdná vůně skořice, růží, muškátu s výraznou kořenitostí v závěru. Zlatožlutá barva, kořenitá chuť, vynikající plnost, potenciál k zrání, 2-3 roky.

DOPORUČENÉ POKRMY
Vynikající jako aperitiv, vhodné k pečeným rybám s omáčkou, mušlím svatého Jakuba a drůbeži. Podávat za 10 – 12°C, potenciál k zrání 2-3 roky.

ODRŮDA
100% Gewurztraminer (Tramín kořenný)

POLOHY
Polohy u Girlanu, 450 m.n.m. na mořenovitých sprašovitých půdách s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí.

VÝNOS
50hl / ha

VINIFIKACE
Krátká kriomacerace pomletých hroznů za studena, jemné lisování, kvašení zařízené teploty v nerezových tancích, bez odbourání jablečné-mléčné kyseliny, dlouhý kontakt až do lahvování s jemnými kvasničnými kaly.

ANALYTICKÉ HODNOTY
Alkohol 13 % vol
Celková kyselina 5,3 gr / l
Extrakt 21, 5 g/l