Ca Rugate Studio (Trebbiano di Soave + Garganea) IGT 2013 0,75L italské bílé víno z olbasti Veneto

Rodinné vinařství Ca´Rugate se zrodilo v roce 1986. Název „Ca´Rugate“ je inspirací jména kopce vulkanického původu, kde rodina Tessari vlastní 45ha vinic osázené odrůdou Garganega, v srdci kopcovité oblasti Soave Classico. Dalších 15 hektarů vinic vlastní u obce Montecchia di Crosara v oblasti Valpolicella. Kopcovité terény místní oblasti byli díky umístění, mikroklima a půdnímu složení odjakživa rodištěm špičkových vín. Vinařství Ca´Rugate pracuje jen s tradičními – autochtoními odrůdami révy – Garganega a Trebbiano di Soave pro vína bílá a Corvina, Rondinella a Corvinone pro vína červená. Cílem prací na vinice je perfektní kvalita hroznů – krátké vedení letorostů, redukce výnosnosti a užití vhodných klonů dávají vína jedinečných vůní a chutí, které patří k naprosté špičce oblasti Soave. Ca´Rugate svými víny naprosto jasně dokazuje, že i Soave Classico může být velké a nanejvýš osobité. Nejdůležitějším heslem rodiny Tessari je; „Velké víno se rodí nejdříve na vinici a až poté ve sklepě“. Všechny úkony ve sklepě mají jediný cíl, udržet aromatickou integritu hroznů a chuťovou komplexnost. Vinařství Ca´Rugate vedou dva bratři rodiny Tessari. Amedeo se stará o vinice, Gianni je sklepmistr. Michele, syn Amedea, s obrovskou vášní a zaujetím vína prodává.

POPIS
zářivá zlatavá barva, elegantní minerální vůně s tóny sušených květů, ovoce, ušlechtilého dřeva, vanilky a koření. V ústech plné, kulaté, vyvážené a velice elegantní s krásnou jemnou krémovitostí.

ODRŮDA
60% Trebbioano di Soave, 40% Garganega

PŮVOD HROZNŮ
kopcovitá vinice Cru „ Monte Fiorentine“ v oblasti Soave Classico, u Bronoligo v Monforte d´Alpone

TERÉN
kopcovitý, půda vulkanického původu bohatá na vyvřeliny a kameny.

SBĚR
ruční, druhá polovina října

VINIFIKACE
jemné pomletí hroznů, fermentace a zrání ve velkých sudech z francouzského dubu bednářství Fréres po dobu jednoho roku, dlouhá batonage.

VHODNÁ JÍDLA
skvělá k rybám s omáčkou, grilovanou zeleninou a grilovaným mořským rybám.

ANALYTICKÉ ÚDAJE
13% vol
25 gr / l extrakt,
5,5 gr / l kyselina